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08-03-2011

Mejorar la protección de la vista

Protection de l'oeilDesde hace varios años se conocen los efectos beneficiosos de la luteína, la zeaxantina y la mesozeaxantina en la salud ocular.Estos protegen los tejidos de la retina y del cristalino, ayudando así a evitar cataratas y degeneraciones maculares asociadas a la edad.
Los investigadores han descubierto recientemente que los flavonoides como la cianidina-3-glucósido (o C3G), que se encuentra en las bayas o en el arroz negro, mejoran la vista y refuerzan la visión nocturna.Interfieren de forma beneficiosa en los procesos moleculares que aceleran la recuperación de la rodopsina, el pigmento presente en las células fotorreceptoras del ojo. La rodopsina es responsable de la sensibilidad ocular a la luz y, en consecuencia, es indispensable para una buena visión nocturna.
Por su parte, la astaxantina alivia la fatiga ocular y aporta una protección complementaria contra las modificaciones inflamatorias susceptibles de agravar la degeneración macular, así como contra los efectos nefastos de una presión ocular elevada.

La cyanidine-3-glycosideaméliore la vision nocturne


La rodopsina, o púrpura retiniana, es un pigmento fotosensible presente en las células fotorreceptoras (los conos y los bastoncillos) de la retina.Es responsable de la sensibilidad del ojo a la luz, y por tanto, de la visión nocturna.Con los años, la capacidad de la rodopsina de regenerarse disminuye, con el resultado final de una pérdida progresiva de visión nocturna.
En condiciones normales de visión, percibimos la luz cuando los fotones, las partículas de luz, atraviesan la lentilla del ojo, el cristalino, y llegan a la retina.El ojo está concebido para recibir y transformar la luz en imágenes a través de los conos y los bastoncillos.Los conos perciben la luz y los bastoncillos son muy sensibles a la oscuridad.La rodopsina es esencialmente utilizada por los bastoncillos.
La rodopsina está formada por una proteína, la opsina, sobre la que se fija el retineno o retinol (un aldehído de la vitamina A).El proceso de la visión consiste en la recepción de un fotón de energía adecuado por una molécula de rodopsina lo que, al provocar la escisión de las dos moléculas que la conforman, desencadena una reacción que envía al centro de la visión del cerebro una señal que permite fabricar imágenes en la oscuridad.A continuación, el retinol y la opsina se recombinan en rodopsina.
La división de la rodopsina en retinol y opsina es prácticamente instantánea.Pero pueden transcurrir decenas de minutos antes de que la opsina y el retinol reconstituyan la rodopsina y la restauren a un nivel óptimo.Durante este periodo, la capacidad de ver en la oscuridad está alterada.El envejecimiento está directamente ligado a una reducción de la capacidad de la rodopsina para regenerarse.
La cianidina-3-glucósido (C3G) es un pigmento púrpura de la familia de los flavonoides.Como la mayoría de flavonoides, es un potente antioxidante que constituye, en el entorno de alta energía de la retina entregada a los virulentos ataques de los radicales libres, un factor de protección muy importante.
Investigadores japoneses descubrieron que la C3G estimulaba la regeneración de la rodopsina en las células animales de la retina 1.Otros trabajos mostraron que la C3G se une directamente a la rodopsina, creando una modificación de su estructura molecular que acelera su regeneración. Un estudio en voluntarios sanos indicó que la C3G ayudaba a los ancianos a ver mejor en la oscuridad, solo 30 minutos después de su ingestión 3.
La C3G, gracias sobre todo a sus propiedades antioxidantes, tiene muchos otros efectos beneficiosos y participa, junto a otros nutrientes, en la protección del ojo contra los ataques de los radicales.

La luteína, la zeaxantina y la mesoxeazantinaprotegen la retina

La luteína, la zeaxantina y la mesozeaxantina, tres carotenoides xantófilos, constituyen el pigmento macular.El pigmento macular es una capa protectora que absorbe la luz azul y los rayos ultravioletas.
La luz azul posee una energía extremadamente alta, capaz de provocar lesiones fotooxidativas, y por tanto una oxidación de los lípidos peligrosa para la retina y el cristalino.Cuando lesiona la mácula y las células fotorreceptoras del ojo, aparece una degeneración macular asociada a la edad; cuando ataca al cristalino, aparece una catarata.
La luteína y la zeaxantina están presentes en las células fotorreceptoras, en los segmentos exteriores de los bastoncillos responsables de la detección de las radiaciones luminosas.Como su membrana exterior es rica en ácidos grasos poliinsaturados, los bastoncillos son particularmente sensibles a los ataques de los radicales.La luteína y la zeaxantina aportan una protección eficaz.
Estos tres carotenoides son también unos potentes antioxidantes que pueden neutralizar los radicales libres destructores que se liberan cuando la energía luminosa interacciona con los frágiles tejidos del ojo.Cuando el pigmento macular tiene una densidad suficiente, puede neutralizar la fotooxidación filtrando la luz blanca, y también reducir el deslumbramiento y la aberración cromática, así como mejorar el contraste y la agudeza visual.
La densidad del pigmento macular disminuye con los años.Los estudios demostraron que un aporte suplementario de luteína, zeaxantina y mesozeaxantina permitía reforzar el espesor del pigmento macular, aportando una protección contra la DMAE 4.
LutéineLa catarata es otra importante causa de ceguera.La oxidación de las proteínas del cristalino tiene un papel crucial en la aparición de esta enfermedad.Los estudios demostraron que la luteína y la zeaxantina protegen las células del cristalino frente a los daños causados por la luz ultravioleta, un factor importante en la aparición de la catarata.Dichos estudios sugieren que la luteína y la zeaxantina protegen de la catarata evitando el estrés oxidativo causado en el ojo por la luz del sol 5.
Al actuar como una especie de filtro solar para los ojos, la luteína y la zeaxantina mejoran las reacciones del ojo al deslumbramiento 6.


La astaxantina contribuye a calmar la fatiga ocular


Incluso en condiciones óptimas de iluminación y de corrección visual, una semana de trabajo con un ordenador pesa enormemente sobre los músculos oculares, que se fatigan y debilitan con el tiempo.

Zeaxanthine

Durante el trabajo con el ordenador, se bombardea permanentemente los ojos con luz viva y estimulaciones visuales provenientes de una corta distancia.Esto tiene como resultado un aumento de la duración de la acomodación que supone una fatiga ocular.
La fatiga ocular, o astenopia, se caracteriza especialmente por debilidad ocular, irritación de los ojos y dificultades de acomodación.La acomodación es el tiempo necesario para cambiar la puesta a punto cuando se pasa de un trabajo a corta distancia a una distancia más alejada y viceversa.
La sensibilidad al deslumbramiento puede ser asimismo mayor y verse perturbada la percepción de la profundidad.Puede aparecer otros síntomas y agravarse entre la mañana y la noche, sobre todo en las personas que pasan entre cuatro y siete horas seguidas frente a la pantalla de un ordenador.
La astaxantina es un carotenoide que se encuentra en las algas y que se acumula en los tejidos de los salmones, truchas, gambas y otros pescados y mariscos, lo que les da su coloración rosa.Los estudios indican que un aporte suplementario de astaxantina previene en parte el aumento de la duración de la acomodación, lo que ayuda a disminuir la fatiga de los ojos.La astaxantina mejora igualmente el flujo sanguíneo en la retina7.
La astaxantina tiene una alta solubilidad en las grasas, lo que le confiere una gran afinidad con la membrana celular rica en lípidos, vital para la salud de los ojos y el funcionamiento celular en su conjunto.Además, sus poderosas propiedades antioxidantes ayudan a proteger, junto con la luteína y la zeaxantina, los tejidos del cristalino contra los efectos nefastos de los radicales libres.
Las modificaciones inflamatorias contribuyen asimismo a producir lesiones a largo plazo en la retina, fundamentalmente por su repercusión en la salud de los pequeños vasos sanguíneos de los ojos.La astaxantina reduce la inflamación de los ojos al:
• reprimir las señales proinflamatorias del óxido nítrico sintetasa, de la prostaglandina E2 y del TNF-α 8
• reduciendo la muy importante vía de señalización muy controlada por el factor nuclear κB que rige la respuesta celular a la inflamación 9,
• protegiendo al ADN de los daños causados por las especies reactivas de nitrógeno10.
AstaxanthineLos efectos antiinflamatorios de la astaxantina ejercen igualmente una protección de los tejidos de la retina contra lo que se denomina la degeneración macular asociada a la edad «húmeda» o exudativa, lo causa la reducción en la formación de nuevos vasos sanguíneos que se observa en el estadio avanzado de esta enfermedad.Por último, la astaxantina se opone a la destrucción de las células de la retina cuando aumenta la presión intraocular, una característica del glaucoma, otra causa de ceguera en las personas de edad avanzada.

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Bibliografía:

1. Matsumoto H. et al., Stimutalory effect of cyanidin-3-glycosides on the regeneration of rhodopsin. J. Agric. Food. Chem. 2003 Jun. 4 ; 51(12) : 3560-3.
2. Tirupula K. C. et al., pH-dependent interaction of rhodopsin with cyanidin-3-glucoside. Structural aspects. Photochem. Photobiol. 2009 Mar.-Apr. ;85(2) : 463-70.
3. Nakaishi H. et al., Effects of black current anthocyanoside intake on dark adaptation and VDRT work-induced transient refractive alteration in healthy humans, Alt. Med. Rev. 2000 Dec. ; 5(6) : 553-62.
4. SanGiovanni J. P. et al., The relationship of dietary carotenoid and vitamin A, E et C intake with age-related macular degeneration in a case-control study, AREDS report n° 22, Arch. Ophtalm., 2007 Sept., 125(9):1225-32.
5. Chitchumroonchokchai C. et al., Xantophylls and alpha-tocopherol decrease UVB-induced lipid peroxidation and stress signaling in human lens epithelial cells, J. Nutr., 2004 Dec., 134(12):3225-32.
6. Stringham J. M. et al., Macular pigment and visual performance under glare conditions, Optom. Vis. Sci., 2008 Feb., 85(2):82-8.
7. Takahashi Nanako et al., Effects of astaxanthin on accommodative recovery, Journal of Clinical Therapeutics & Medicines, 2005, 21(4):431-436.
8. Ohgami K. et al., Effects of astaxanthin on lipopolysaccharide-induced inflammation in vitro and in vivo. Invest. Ophtalmol. Vis. Sci. 2003 Jun. ; 44(6):2694-701.
9. Suzuki Y. et al., Suppressive effects of astaxanthin against rat endotoxin-induced uveitis by inhibiting the NF-kappa B signaling pathway. Exp. Eye Res. 2006 Feb. ;82(2):275-81.
10. Santocono M. et al., Lutein, zeaxanthin and astaxanthin protect against DNA damage in SK-N-SH human neuroblastoma cells induced by reactive nitrogen species. J. Photochem. Photobiol. B 2007 Jul. 27 ; 88(1):1-10.

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